La Science en cuisine et l'art de bien manger par Pellegrino Artusi

La Science en cuisine et l'art de bien manger par Pellegrino Artusi

Titre de livre: La Science en cuisine et l'art de bien manger

Auteur: Pellegrino Artusi

Broché: 631 pages

Date de sortie: November 29, 2017

Éditeur: Éditions Actes Sud

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Pellegrino Artusi avec La Science en cuisine et l'art de bien manger

L’ouvrage de gastronomie qui, il y a une centaine d’années, a révolutionné la cuisine italienne, enrichi par son auteur au fil du temps, imité, piraté… et toujours d’actualité.